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人教版：八年级上

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共40道试题

（2021春•新泰市期末）酸奶是一种健康的发酵食品，备受广大消费者的青睐。某兴趣小组在学习了发酵知识后，针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究。请分析回答问题：①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。人实验结果如柱形图所示。
（1）兴趣小组的同学想要探究的问题是

？
（2）制作酸奶需要的微生物是

，它只能在

的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。
（3）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是

。将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的

步骤。
（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同，目的是

。根据实验结果，得出的结论是

。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.40

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（2021春•海州区期末）某生物兴趣小组的同学发现蚯蚓大多分布在潮湿的土壤中，在干燥的地方很少看到，于是想探究土壤湿度对蚯蚓生活的影响，设计了如图所示的探究装置。请你帮助他们完成该探究实验。

（1）根据该探究实验的变量，①处应该放置的是

土壤。
（2）在捕捉蚯蚓时，小组同学摸到蚯蚓腹面有许多突起的“细刺”，这是

，和蚯蚓的运动有关。
（3）将大小、生长状况相似的蚯蚓各 20条，分别放在两边土壤中，将装置置于阴暗环境中，静置半小时后，统计两处土壤中蚯蚓的数量。预期的实验现象是

（填序号）处土壤中的蚯蚓较多。
（4）实验后小组成员在铁盒中加入过多的水再进行观察，发现土壤中的蚯蚓逐渐钻出了土壤，这是因为

。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.40

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（2021•蒙阴县模拟）菁优网

酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。
实验结果如图柱形图所示，请分析回答：

发酵时间	牛奶状况
2小时	呈液态，无酸味
4小时	呈液态，略带酸味
6小时	呈蛋花状态，微酸
8小时	呈凝固状，酸度适中

（1）制作酸奶需要的微生物与酿酒阶段所需的微生物在结构上的区别是

，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。
（2）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的

步骤。
（3）根据实验结果，得出的结论是：

。
（4）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以

小时为宜．

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.40

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（2021•桃江县模拟）酸奶是一种健康的发酵食品，口味酸甜细滑，营养丰富。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究。
（1）家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42～45℃）：③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）；⑤加入一些购买的酸奶⑥冷藏或食用请将正确操作的先后顺序（用序号和箭头）表述出来

。
（2）热处理（煮沸）的目的是

。
（3）加入一些购买的酸奶目的是购买的酸奶中有乳酸菌，这一过程称为

。
（4）发酵时要将盖密封的原因是

。
（5）生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果（表图）：

发酵时间	牛奶状况
2小时	呈液态，无酸味
4小时	呈液态，略带酸味
6小时	呈蛋花状，微酸
8小时	呈凝固状，酸度适中

分析结果可知：制作酸奶最佳时间和最佳温度依次是

。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.40

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（2021春•徐州期末）你有在菜园栽培植物的经历吗？春天翻耕土地时，经常会看到蠕动的蚯蚓，我们可以通过观察和探究了解它们。

（1）观察图1蚯蚓时，要经常往其体表滴水以保持湿润，原因是蚯蚓依靠湿润的体表进行

，根据环带的位置，判断其前端应该是

（填“A”或“B”），蚯蚓靠身体肌肉的收缩和

的协助进行运动。
（2）图2是生物小组的同学设计的两个对照实验来探究适合蚯蚓生存的环境实验一探究的问题是

？实验二的变量是

。
（3）通过实验得出的结论应该是：蚯蚓喜欢

的生活环境。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.30

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（2021•兰山区二模）阅读材料，回答下列问题。
很久以前，人类已经开始用葡萄发酵来生产葡萄酒，酵母菌是葡萄酒酿制过程中的关键微生物。酵母菌在自然界中广泛分布，是一种肉眼看不见的微小单细胞生物。在氧气充足条件下，酵母菌可以同人体细胞一样，将糖类分解成二氧化碳和水，同时释放出能量用于各项生命活动；而在缺乏氧气时，通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（即酒精）来获取能量，所以科学家将酵母菌归类为兼性厌氧微生物。
（1）若用显微镜观察酵母菌，制作临时装片时，滴在载玻片中央的液体是

，为了观察到酵母菌的细胞核，制作装片时应该

。
（2）酵母菌繁殖过程除了采用出芽生殖的方式还可以

生殖。
（3）用酵母菌发酵酿制葡萄酒的过程应控制为

（有氧/无氧）条件。
（4）近期医学权威期刊的一份研究表明，酒精会导致大量疾病、降低预期寿命，作为青少年应该杜绝饮酒，劝告家人尽量减少酒精摄入量。结合初中所学的知识分析，酒精进入人体后，会对健康造成哪些负面影响

（写出其中一条）。
（5）小明同学联想到生活中用酵母菌发面时，需要把面团放在温暖的环境中，推测酵母菌的生活需要适宜的温度，为了验证这个推测，他设置了如下实验装置：

一段时间后，装置

（填字母）会有气体冒出，将冒出的气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是

。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.40

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（2021•福州模拟）藤茶是一种类茶植物，研究表明藤茶中的二氢杨梅素对某些细菌具有一定的抑制作用，藤茶对某些真菌是否也有抑制作用呢？为此科研人员做了以下研究：
实验一：探究不同提取方法获得的藤茶浸出液对常见真菌的抑制作用，步骤如下：
①配置培养青霉、毛霉、黑曲霉的固体培养基，高温灭菌备用。
②用常温灭菌水和沸水提取，获得藤茶浸出液，分为A、B两组，如下表。过滤除菌处理。
③将四种真菌的菌悬液均匀涂布到相应的培养基上。用无菌打孔器在培养基上分别打上同样大的孔。
④取等量A组藤茶浸出液，分别滴入四种真菌培养基的孔里。B组做法相同。
⑤将培养基放在适宜的环境下培养3天后，测量抑菌圈的大小。
⑥重复以上实验，得到结果如下：

组别	藤茶浸出液的提取方法	抑菌圈大小/mm （抑菌圈越大，表明抑制效果越好）
组别	藤茶浸出液的提取方法	青霉	毛霉	黑曲霉
A	5g藤茶+100ml常温灭菌水	0	0	1
B	5g藤茶+？ml沸水	6	6	7

实验二：藤茶浸出液对馒头的防腐作用，步骤如下：
①切取2块等大馒头，分别浸入藤茶浸出液和等量蒸馏水，10秒后取出。
②将2块馒头分别放在经灭菌的培养皿中，置于相同的昏暗室内定时观察并记录结果。
请根据实验回答：
（1）B组中沸水的量应该取

ml，目的是

。
（2）步骤③划线的过程叫做

。
（3）根据实验结果，可知藤茶浸出液对

的抑制效果最好。
（4）根据实验结果，实验二要选用[

]组的藤茶浸出液做实验，效果更明显。若实验结果是

，则说明藤茶浸出液对馒头有防腐作用。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.40

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（2021•翔安区模拟）阳光能杀菌吗？某兴趣小组同学做了如下实验。
准备9个培养皿，加入培养基。？，各加入1ml含相同浓度的细菌培养液。待各个培养皿获得数量大致相同的细菌后，将这9个培养皿分成三组，置于表2所设置的三种环境中。3小时后，结果如下：

	A组：直接置于直射阳光下			B组：覆盖能阻挡大部分紫外线的透明材料			C组：覆盖完全不透光材料
开始时	++++	++++	+++	++++	++++	+++	++++	++++	+++
3小时后	+	无	+	+++	+++	++	++++	++++	++++

表2
备注：“+”表示细菌的相对量。
（1）为保证变量唯一性，在“？”处应做的是

；为了减少偶然性，兴趣小组的做法是

。
（2）AB为一组对照试验时，其要探究的问题是

？研究的变量是

。
（3）有小组通过对比A组和C组，得出“细菌的生长需要阴暗环境”，综合上表数据，你同意这个结论吗？。

理由

。
（4）勤晒被褥有益身体健康，你能说说其中的道理吗？

。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.40

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（2021•房山区二模）生物小组的同学们在老师的指导下，在培养皿中培养了大肠杆菌，用于探究大蒜对大肠杆菌是否有抑菌作用。
（1）大肠杆菌没有成形的细胞核，属于

（填“原核”或“真核”）生物。
（2）实验步骤及结果如下：第一步：新鲜大蒜压成蒜泥，双层纱布包住挤压过滤，作为100%大蒜提取液。第二步：用无菌水将100%大蒜提取液依次稀释成浓度为50%、25%稀释液。第三步：吸取等量不同浓度大蒜提取液，分刪置于制备好大肠杆菌的培养皿中。第四步：将培养皿放入37℃恒温培养箱内，培养18～24小时。第五步：照相记彔抑菌圈大小，并测量其直径。

①实验的研究目的是

。
②使实验更加严谨，需要选取等量的

（填“自来水”或“无菌水”）置于培养皿中作为对照。
③图1中加入100%大蒜提取液后，周围出现了抑菌圈，说明大蒜可以

。据图2可知效果最佳的是

。
（3）大蒜中主要的抑菌成分是大蒜素。完整的蒜瓣被破坏后才会形成大蒜素。请写出能充分发挥大蒜抑菌效果的大蒜食用方法：

。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.50

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（2021•泗水县二模）酸奶口感佳，营养价值高，是同学们经常饮用的奶制品。某课外生物学习兴趣小组的同学尝试进行酸奶的制作，图（1）表示酸奶的简要制作过程。请回答下列问题。

（1）植物乳杆菌可以利用牛奶中的乳糖等物质生长、繁殖，同时产生乳酸，这表明植物乳杆菌的营养方式是

（填“自养”或“异养”）。发酵时要密封的原因是

。
（2）牛奶中的其他微生物与植物乳杆菌是

关系，因此，为了保证酸奶的质量和口感，在发酵前需对牛奶进行煮沸处理。
（3）某小组的酸奶略带酒味，怀疑被杂菌污染，于是同学们取样并用碘液染色，然后制成临时装片进行观察。根据如图2初步判断污染酸奶的是

菌，其正在进行

生殖。

更新：2021/07/12 组卷：0 难度：0.30

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