江永资源云平台-资源-试题列表

（2020春•嘉祥县校级期中）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

A．蛋白质溶液中加入饱和（NH₄）₂SO₄溶液可提纯蛋白质

B．天然蛋白质分子中既含-NH₂，又含-COOH

C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变为黄色

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.80

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（2020春•北仑区校级期中）由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是（　　）
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A．

B．H₂NCH₂COOH

C．

D．

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.50

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（2019秋•雁峰区校级月考）下列说法不正确的是（　　）

A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类

B．酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质

C．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物

D．动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.80

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（2019秋•顺庆区校级月考）化学与生活、生产、科技密切相关。下列说法不正确的是（　　）

A．聚氯乙烯可用作食品包装材料

B．含氟牙膏可预防龋齿原理是发生了沉淀的转化反应

C．榨苹果汁时加入维生素C，可有效防止苹果汁变色，这说明维生素C具有氧化性

D．炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，因为有酯类物质生成

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.80

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（2019秋•沭阳县期中）下列有关说法中正确的是（　　）

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B．油脂属于天然高分子化合物

C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产肥皂和甘油

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.80

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（2019春•西湖区校级期末）下列说法正确的是（　　）

A．乙醇能使蛋白质盐析，因此医疗中将75%的乙醇溶液用于消毒

B．淀粉水解液用氢氧化钠溶液中和后，再加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾，可检测淀粉是否发生水解

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质

D．酯类在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应，油脂皂化反应的实验中加入95%乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速率

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.80

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（2019春•温州期末）下列说法不正确的是（　　）

A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃

B．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖

C．全降解塑料

可由环氧丙烷

和CO2缩聚制得

D．皂化反应是指油脂在稀硫酸的作用下水解得到高级脂肪酸和甘油

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.80

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（2019春•禅城区校级期中）下列物质中的主要成分属于糖类的是（　　）

A．棉花

B．花生油

C．木材

D．小麦

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.80

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（2019•广东学业考试）糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大类营养物质。下列说法正确的是（　　）

A．淀粉可水解生成葡萄糖

B．纤维素遇碘变蓝

C．油脂属于高分子化合物

D．蛋白质可水解生成氨基酸

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.90

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（2019春•淮安期末）实验是实现科学探究的重要途径。下列关于教材实验的叙述中正确的是（　　）

A．Cu片加入冷的浓硫酸中没有变化，说明Cu在浓硫酸中也会钝化

B．石油分馏时，控制温度，收集到的汽油为纯净物

C．用激光笔照射肥皂水，有丁达尔效应，说明肥皂水是胶体

D．淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜，说明淀粉未水解

E．鸡蛋白溶液中分别加入饱和硫酸铵、硫酸钾溶液时，都发生了盐析

更新：2021/12/27 组卷：0 难度：0.70

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