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人教版（2019）：高三下

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共17道试题

（2017•浙江模拟）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染．某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株．回答问题：
（1）无菌操作是微生物实验中重要的一项技术，下列常用的无菌操作中错误的是

．
A．用酒精擦拭双手
B．用氯气消毒水源
C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行
D．玻璃器皿（吸管、培养皿）可用酒精擦拭
（2）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以

为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于

培养基．
（3）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即

和

．
（4）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力

．

更新：2021/12/24 组卷：0 难度：0.30

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（2017•渝中区校级模拟）果酒和果醋含有丰富的营养泪便于保存，且便于保存．分析并回答下列问题：
（1）果酒的制作需要以

作为菌种，从生态系统的成分看，该微生物属于

．
（2）能证明梨汁中产生了酒精的试剂是

，此颜色变化需在

条件下进行，其颜色变化为

．
（3）在果醋制作过程中．醋酸菌将果酒制作的产物乙醇先变为

，再将其变为醋酸，上述过程需在氧气充足足，但

的条件下完成．
（4）果酒制作过程涉及的微生物细胞呼吸产生CO₂的场所包括

．

更新：2021/07/11 组卷：0 难度：0.30

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（2016春•南康区校级月考）为了调查蓉江河的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作．回答下列问题：
（1）制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是

和灭菌，对培养基进行灭菌的常用方法是

．倒平板时要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要原因是

．
（2）该小组可采用上图②所示的

（方法）检测水样中的细菌含量．在接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是

；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37．据此可得出每升水样中的活菌数为

．
（3）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌．操作时，接种环通过灼烧灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线．这样做的目的是

．

更新：2021/07/11 组卷：0 难度：0.30

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（2016春•娄底校级月考）利用酵母菌制作果酒：
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是

．
（2）酵母菌异化作用的类型是

；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：

表示．
（3）果汁发酵后是否有酒精产生，可用

来检验．

更新：2021/07/11 组卷：0 难度：0.30

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（2016春•邯郸校级期中）从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定．
（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化．培养噬盐菌的菌样应从

环境中采集．
（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法．对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择

的培养基，并在

条件下培养．
（3）接种前要对培养基进行

处理．在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在

条件下进行．
（4）纯化微生物培养的两种接种方法

，

．
（5）如果探究温度对纤维素酶活性的影响，自变量是

，应该保持

等不变（至少答两项）．

更新：2021/12/24 组卷：0 难度：0.30

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（2015秋•廊坊期末）请回答下列相关问题：
（1）作果酒利用的微生物是

。制作果酒的过程中，在变酸的酒表面观察到的菌膜是由

大量繁殖而形成的。
（2）制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是

。
（3）防止杂菌入侵，获得纯净的培养物是研究和应用微生物的前提。在无菌技术中，操作者用酒精擦拭双手属于

，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用

灭菌。
（4）胡萝卜营养价值高，被国内外营养专家誉为“小人参”请回答有关问题：
①为了更容易的榨取胡萝卜汁，需要加入

酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的接种方法有

。从功能看，所用培养基为

培养基。
②欲大量繁殖脱毒的高品质胡萝卜植株、应选择植株的

部分进行植物组织培养。而植物组织培养常用的是

（填“固体”或“液体”）培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素和

。在配制好的培养基中，常常需要添加

。
（5）物组织培养时，由于操作失误，某同学发现培养基上感染了微生物，欲确定其中是带含有纤维素分解菌。把微生物培养在以

为唯一碳源的培养基中，并加入

染料，培养后，培养基中出现

，表明其中含有纤维素分解菌。

更新：2021/07/11 组卷：0 难度：0.30

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（2015秋•公主岭市校级期末）请回答下列有关微生物及其技术的问题．
（1）进行酒精发酵的酵母菌与醋酸发酵的醋酸菌在结构上最大的区别是

，在代谢方式上的区别是

．
（2）写出由果酒酿制成果醋过程的反应式：

．
（3）从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养，通常采用

（接种方法）．
（4）在酸性条件下，可用

来检测发酵产物中是否有酒精产生．
（5）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便今后的年级使用，可将菌液

保存．
（6）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是

．微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的

，脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸，从而使腐乳吃起来更加香甜．
（7）腌白菜味道鲜美，但最好是等腌制好后再食用，未腌制成熟的白菜中，亚硝酸盐等物质的含量过高，食用后可能会影响人体健康，用来检测亚硝酸盐含量的方法是

，化学试剂是

和

．

更新：2021/07/11 组卷：0 难度：0.30

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（2020春•天津期末）微生物培养基具方同但一般都含有

（填代）四种主养物质。
供选项：水 B．碳源 C．氮无机盐．氧气

更新：2021/07/14 组卷：0 难度：0.90

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（2020春•天津期末）煮消毒
．灼烧灭菌
在A-H，选4种实验常用消毒和灭菌方，将代号填在空格内

。
F．干热菌
紫外消毒
G．理盐水清洗
H．压蒸汽灭菌

更新：2021/07/14 组卷：0 难度：0.80

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（2020春•青山区校级期中）流程中“方”处内容依为

、

。

轩葡萄制作过程中，接完成要先向发罐中通入一段时间无菌空气目的是

。
若要提高果产量，发酵过程中关键控制哪些件？

（至少填2项）。

更新：2021/07/14 组卷：0 难度：0.70

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